Vákuumozzunk!

Úgy gondoltam itt az ideje, hogy egy kicsit a közép-haladó szakácsoknak is kedvezzünk. Biztos mindenki hallott már a szuvid eljárásról (ha netán keresik, franciául ez sous vide). Ennek lényege, hogy viszonylag alacsony hőmérsékleten, meglehetősen hosszú főzésidővel, nagyon finom, omlós húsokat és ételeket készíthetünk. Magáról az eljárásról tudnék írni akár négy-öt oldalt is, de most jöjjön […]

A Vákuumozzunk! bejegyzés először a Vadászlap jelent meg.


Source: vadaszlap

About johnuram

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

eighty three + = eighty five